SOUSCHEF (m/w/d) - Gaumenschmeichler im Seesteg gesucht - ab Januar 2027 oder nach Vereinbarung ganzjährig, unbefristet

Relais & Chateaux Hotel SEESTEG

18 Zimmer / Meerblick / Relais & Chateaux / Sterneküche / SPA / Rooftop Pool

Die frühere Lagerhalle ist heute ein privates Refugium – individuell, elegant, luxuriös und ausgezeichnet mit zwei Michelin Keys.
Nur 40m von der Nordsee entfernt überzeugt das Hotel mit extravaganten Naturmaterialien, Private Spa und Rooftop-Pool. Sogar der Arbeitsplatz in der modernen Showküche bietet einen direkten Blick aufs Meer.

Das Restaurant im Seesteg

À la carte Restaurant mit moderner Genießerküche. Inselstyle und neu interpretierte Klassiker. Ein Michelin Stern und zwei Gault Millau Hauben. Spektakulärer Blick auf die Nordsee. Freie Sicht auf die Küche. Kaminlounge und Seeterrasse.

So sieht Dein Tag am Meer bei uns aus

Du bereitest Dich auf Deinen Tag vor

• Tagesablauf durchgehen

• Mise en place kontrollieren

• Warenkontrolle

• Teambesprechung

Du bist der Regisseur der Töpfe

• Grillen, braten, frappieren, sous vide garen

• Kreativität und Qualität sind ganz oben auf der Liste

• Motivierst Dein Team

• Planst und führst Veranstaltungen durch

Du hast immer ein wachsames Auge auf

• einen reibungslosen Ablauf in der gesamten Küche

• die Zusammenarbeit aller Posten

• die Auszubildenden und Praktikanten

• Schulungen Deines Teams

• die Zusammenarbeit mit dem Serviceteam

Der Schreibtisch ruft

• Kostenkontrolle

• die Bestellung und Einkauf

Blitzeblank und Ende

• Einhalten der HACCP-Richtlinien

Nach getaner Arbeit Angel unter den Arm, ab an den Strand und große Fische ans Land ziehen.