Küchendirektor*in Gastronomie & Veranstaltungen (Mo-Fr) I Berlin

Erfolgreicher Foodservice-Dienstleister sucht operative Verstärkung für eine moderne Arbeitsplatzgastronomie für höchste Ansprüche mit Fokus auf Qualität, Geschmack, Vielfalt, Regionalität und Nachhaltigkeit. Mit Ihrem Ideenreichtum und Ihrer handwerklichen Perfektion begeistern Sie gemeinsam mit Ihrem Küchenteam täglich aufs Neue Ihre Lunch-Gäste im Mitarbeiterrestaurant und verwandeln jede Veranstaltung - gleich ob Teammeeting, Konferenz, After-Work-Party oder großes Event - in ein unvergessliches Erlebnis. Das ist Ihr Anspruch. Segment: Gastronomie (Mitarbeiterrestaurant) & Veranstaltungen / Events Arbeitsort: **Berlin** Arbeitszeit: **Vollzeit** (Mo-Fr, 5-Tage-Woche, freie Wochenenden und freie Feiertage) ## Aufgaben **Was auf Sie zukommt…** * Sie verantworten übergeordnet die **Speisenplanung und frische** **Speisenzubereitung** für rund 800 Tischgäste zur Mittagszeit und den **umfangreichen Veranstaltungsbereich** (Konferenz-/Tagungsservice, Eventcatering) am Standort * Als oberste Instanz tragen Sie Verantwortung **für Raffinesse, Qualität,** **Präsentation und Ausgabe der** **Speisen** und für **reibungslose Abläufe** **in** **allen Bereichen**, insbesondere im Hinblick auf die Einhaltung der Qualitäts-, Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards * Sie sorgen für zuverlässige Abläufe in der Warenwirtschaft (Dispo, Annahme, Bereitstellung, Lagerung und Bestandskontrolle / Inventur) und meistern die Kalkulation der Menüpläne / Gerichte * Sie sind „Treiber“\* für die **Entwicklung und Umsetzung** **von neuen Ideen,** **kreativen** **Kulinarik-Konzepten und „Spürnase“** **für angesagte** **F&B-Trends** * **Sie führen** **und coachen** **Ihr** **Team** inkl. Personalauswahl, Personaleinsatzplanung, Einarbeitung, Trainings, Schulungen etc. * Persönliche Kontaktpflege zu Ihren Gästen und Ansprechpartnern\* vor Ort ## Qualifikation **Was Sie mitbringen…** * **Berufsausbildung** **zum** **Koch\*** mit tollen handwerklichen Fertigkeiten, **Zusatzqualifikation** als Küchenmeister\*, Hotelbetriebswirt\* oder vergleichbar wünschenswert * **Erfahrung in einer vergleichbaren** **Leitungsfunktion**, gerne in der innovativen Trend- und Szenegastronomie oder der gehobenen Gastronomie / Hotellerie - die ggf. größere Gästeanzahl in der Arbeitsplatzgastronomie schreckt Sie nicht ab * **Erfahrung** **im Eventcatering** (Tagungen, Konferenzen, Corporate Events und Veranstaltungen mit 1.000+ PAX) * Mit einer großen Portion **Kreativität und viel** **Leidenschaft** **zum Kochen** beherrschen Sie die Vielfalt einer modernen Küche - vom traditionellen Klassiker über ins Szene gesetzte vegetarische / vegane Gerichte bis hin zur internationalen Küche * Sie beschäftigen sich intensiv mit aktuellen Food-Trends, Innovationen und Themen wie Regionalität, Saisonalität, Nachhaltigkeit, Digitalisierung etc. * Ausgeprägte **Qualitäts-, Service- und** **Kundenorientierung** - Sie lieben den Kontakt mit Ihren Gästen und laufen im Front-/Gästebereich zur Bestform auf * Organisationsstärke, Lösungsorientierung und gute Kenntnisse der HACCP-Hygiene * **Teamgeist**, Leistungs- und Verantwortungsbereitschaft * **Betriebswirtschaftliche Kompetenz**, Budget- und Kalkulationssicherheit - Sie haben auch die wirtschaftlichen Aspekte stets fest im Blick * **Sie sind Vorbild** für Ihre Crew und führen als Teamplayer\* stets kooperativ, motivierend und wertschätzend * **Kommunikationsstärke** und ein überzeugendes und stets freundliches Auftreten * Sicherer Umgang mit PC, gute Kenntnisse der gängigen MS Office-Anwendungen, Erfahrung in einem Warenwirtschaftssystem von Vorteil * Gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift, gute Englischkenntnisse vorteilhaft ## Benefits **Was Ihr neuer Arbeitgeber Ihnen bietet…** * Eine sehr abwechslungsreiche und **eigenverantwortliche** **Aufgabe** und jede Menge **Freiraum** **zum Gestalten und Umsetzen Ihrer Ideen** * Berufliche und private Sicherheit durch einen **unbefristeten Arbeitsvertrag** * **Geregelte,** **planbare** **Arbeitszeiten** (Mo-Fr, freie Wochenenden und freie Feiertage) für eine bessere Balance zwischen Job und Privatleben * **Attraktive** **Rahmenbedingungen**: Top-Jahresgrundgehalt (12 Monatsgehälter) zzgl. eines erfolgsabhängigen Bonus, **Dienstwagen mit Privatnutzung**, Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, **30 Tage Urlaub**, vergünstigte Personalverpflegung, Mitarbeitervergünstigungen bei diversen Vertragspartnern\*, kostenfreie Bereitstellung und Reinigung der Berufskleidung * Eine qualifizierte Einarbeitung, vielseitige Möglichkeiten zur beruflichen und persönlichen Weiterentwicklung * Sicherheit eines erfolgreichen Unternehmens und eine langfristige Perspektive * Eine **wertschätzende** **Unternehmenskultur** mit Vertrauen in Ihre Fähigkeiten **Jetzt sind Sie dran…** Lust mehr zu erfahren? Für weitere Auskünfte bin ich jederzeit sehr gerne für Sie da. Das können Sie von mir erwarten: Professionalität. 100% Diskretion und Vertraulichkeit. Offene, ehrliche Kommunikation - immer auf Augenhöhe - garantiert! **\*** Sämtliche Personen- und Funktionsbezeichnungen im Text **gelten gleichermaßen für alle Geschlechter**. **Ihr Kontakt** **Hoffmann.Recruiting** **& More** Michael Hoffmann I Personalberater I Talent Scout phone: +49 7254 2014991 I mobile: +49 157 32633051